Меню ресторана "Гутенбергс"
| Холодные закуски | Цена Ls |
|---|---|
| Икра лососевая (лимон, тосты, масло mаitre d’ hotel) | 17,85 |
| Малосольное выдержанное в маринаде из бальзама филе норвежского лосося (авокадо, греческие оливки, салат фрисе) | 5,50 |
|
Овощной пирог с мягким сыром, с соусом из базилика и хрустящими палочками с тмином |
4,30 |
| Страсбургский паштет из печени | 3,30 |
| Фаршированные яйца со вымоченной в вине спинкой анчоуса | 1,20 |
| Разные рыбные закуски | 13,45 |
| Копченое ассорти мясных деликатесов | 7,25 |
| Grand Antipasta (ростбиф, маринованные овощи, сыр Camambert, фрукты, маринованная селедка, перепелиные яйца, икра лососевая, тосты) | 8,80 |
| Блюдо из десерта и соленых сыров (орехи и фрукты) | 6,45 |
| Салаты | |
| Салаты из тунца (анчоусы, вареное яйцо, кусочки картофеля, каперсы) | 5,60 |
| Салат из ветчины с сыром и сухарями из белого хлеба | 3,60 |
| Свежие овощи в ассортименте | 2,50 |
| Деликатесный салат с креветками (жареная паприка, вяленые помидоры, греческие оливки) | 6,50 |
| "Йоган" (салат из свежих овощей, грецкие орехи и оливки. Соус из оливкового масла подается отдельно) | 4,90 |
|
Cалат из лосося (винегрет из апельсинов и мяты) |
4,70 |
|
Салат из куриой печенки и грибами шитаки подается с горчичным соусом |
4,60 |
| Супы | |
|
Суп из лука в стиле Gutenbergs |
4,10 |
| Крем-суп из цветной капусты - брокколи (с креветками и белым вином) | 4,80 |
|
Суп из морских даров с сафраном |
10,95 |
|
Крем суп из каштана с амаретто |
3,75 |
|
Суп из фенхеля с рисовой лапшой |
2,80 |
| Горячие закуски | |
|
«Морская звезда» (обжареные тигровые креветки с морскими дарaми и салатом фенхеля, подаём с соусом „Beurre Blanc“) |
12,35 |
| Морские гребешки на тосте с огуречно – грибным салатом | 13,80 |
| Горячие блюда | |
| Стейк из лосося (панированный сельдерей, цветная капуста, картошка) | 9,25 |
| Филе палтуса тушоное с лососем, подается под соусом из вешенки | 9,90 |
|
Филе палтуса со шпинатом обжареным в масле и яичной вермишелью, под соусом из капченого лосося |
13,85 |
|
Филе морского чёрта, подается с рисотто и соусом гуакамоле |
17,90 |
| Сочная, утиная грудка, приготовленная на гриле с рулетом из красного лука, подается под соусом из портвейна и ежевики с малиновым маслом | 18,40 |
|
Карбонад из баранины, подается с грушами мариноваными в белом вине, под соусом из портера и барбариса |
13,80 |
|
“Сила девяти богатырей” (стейк с соусом из красного вина, асорти из жареных овощей) |
13,80 |
|
Свинные медаллионы, обжаренные, с „шапочкой” из естрагона и зеленога перца |
7,50 |
| Цыпленок , „Poulet”, под соусом из мандаринов и мяты | 7,20 |
| Перепелка маринованная в кальвадосе с орехами и грибами | 10,50 |
| Сочный стейк из оленины с чечевицами и брусничным соусом | 21,60 |
| Гарнир | |
| Рис, гречка, картошка, разные вариации | 0,80 |
| Десерт | |
| Пироженое из сыра под брусничным соусом | 6,50 |
| Персико – грушовый суп с вином и брусничным соусом | 6,30 |
| Груша, маринованая в белом вине, подается с мороженым и ванильным соусом | 5,20 |
| Пироженое „Braunes“
(подается с апельсиноми маринованнми в ликере) |
4,25 |
|
Мороженое (фрукты и ягоды в десертном соусе) |
5,10 |
| Сливы вареные в ароматном апелсиновым чае, подается с пеном из мороженного | 4,80 |